Cách làm món Thịt heo quay ăn kèm rong nho biển đơn giản không cần lò nướng

ban-rong-nho-bien-tp-hcm
Rong nho biển ngon bán tại tp hcm, ha noi, sài gòn, hải phòng, quảng ninh
Chia sẻ
?Các nguyên liệu cần thiết:
– Rong nho biển, cà chua
– Thịt ba chỉ : chúng ta nên mua loại thịt có nạc và mỡ bằng nhau, tất nhiên phải để nguyên phần bì lợn nhé.
– Gói ngũ vị hương
– Giấm
– Rượu trắng
– Củ tỏi khô

Hướng dẫn cách làm món thịt heo quay ăn kèm Rong nho biển.

?Bước 1: Chế biến gia vị ướp
– Gia giảm theo tỷ lệ: Nếu miếng thị lợn khoảng 300g thì cho 1/2 gói ngũ vị hương,1 củ tỏi (bào nhuyễn),10ml rượu trắng, 10ml giấm.
?Bước 2: Sơ chế nguyên liệu thịt lợn
– Thịt lợn rửa sạch, cạo bì sạch lông, cho vào nồi luộc sơ. Chú ý cho phần bì xuống phía dưới đáy nồi. Luộc thịt hơn săn lại thì vớt ra bỏ vào bát nước đá. Sau đó vớt ra để ráo.
– Dùng giấy thấm dầu lau thật khô và lấy một chiếc nĩa đâm đều lên phần bì lợn để khi nướng bì lợn sẽ nở xốp, giòn và ngon hơn.
– Lật phần thịt lên trên, dùng dao nhỏ khía đều để thịt được chín vàng đều.
rong-nho-bien-tphcm-saigon-tp-ho-chi-minh
?Bước 3: Cách làm thịt heo quay
– Quét gia vị đã chế biến ở bước 1, ướp đều lên trên mặt miếng thịt lợn.
– Sau đó đem ngâm phần bì lợn trong dấm khoảng 2-3 phút.
Sau đó xát muối hạt to lên bề mặt bì lợn. và để như vậy trong khoảng 4 -6 tiếng ( nếu để qua đêm được thì tốt). Nhớ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
– Khi ướp xong chúng ta xếp thịt ướp và vảo vỉ và quay đều cho tới khi phần bì lợn vàng ươm , thì tiếp tục quét thêm một lượt giấm nữa. Sau đó lại quay sao cho phần thịt quay vừa ý là được.
– Sử dụng bếp than để quay, nếu có lò nướng thì bạn dùng lò nướng. có thể bật lò khoảng 400F, nướng khoảng 20 phút sau đó lấy ra quét giấm sau đó tăng nhiệt độ, nướng thêm khoảng 20 phút là được.
? Bước 4: Bày ra đĩa, rắc Rong nho và cà chua lên trên và ăn nóng.

Thảo luận

Thảo luận

Your email address will not be published.


*